Pour Freyja, déesse de la mythologie nordique, le bouleau était un arbre
sacré. La croyance populaire allemande et slave prêtait aussi des vertus
médicinales à cet arbre au tronc blanc et élancé. De nos jours, le bouleau
continue à symboliser l'éveil de la nature au printemps et déploie toute son
énergie aux mois de mai et juin. Pendant cette periode de l'année, les feuilles
sont exceptionnellement riches en flavonoïdes, saponine et acide tannique. Ces
substances purifient l'organisme et protègent les cellules, stimulent le
métabolisme et drainent l'eau excédentaire stockée dans les tissus. Un excellent
dépuratif pour un 'nettoyage de printemps'!