Chondrus Chrispus Powder est le nom collectif d'un groupe d'hydrates de carbone à longue chaîne (polysaccharides), qui sont contenus dans les cellules de diverses algues rouges. La poudre de Chondrus Chrispus est utilisée comme gélifiant naturel et agent gonflant, stabilisateur d'émulsion, régulateur de viscosité et améliore la consistance.
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